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揭西地區(qū)特色風味

大洋苦芛

苦筍是客家山區(qū)丘陵山地上野生的苦竹在春夏之際生出的嫩筍，因其味甘苦而得名。揭西縣南山鎮(zhèn)、五經(jīng)富鎮(zhèn)、大洋鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山上都有野生苦筍，但以大洋鄉(xiāng)出產(chǎn)的最多最為出名，也最受歡迎，揭西人也就以“大洋苦筍”作為品牌，成為域內(nèi)所產(chǎn)苦筍的通稱。用苦筍可以做出多種特色菜，還具除濕去熱消暑的功效。

棉湖瓜丁

棉湖瓜丁揭西棉湖名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內(nèi)潤，潔白晶瑩，酥甜無渣。

客家釀豆腐

客家釀豆腐，是漢族客家的名菜。久負盛名，在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。釀豆腐是中原傳統(tǒng)飲食習慣與遷徙地特殊產(chǎn)生生活方式相結(jié)合的典范食品。

釀豆腐以豬肉加上少量蝦米、馬膠魚或咸魚及蒜頭，剁成肉醬，塞進豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，風味獨特。

棉湖薯殼粿

與客家人不同的是，潮汕人的食品比較講究外表的形色，薯殼板以番薯做成板皮，內(nèi)以豆沙為主料，加入一捋薺菜居中，下方以兩片互成90度角胡蘿卜片做成桃板狀，蒸至全熟之后，切成塊狀，再拌入打好的蛋花及適量鹽油炸至金黃色即可食用。

大溪元宵柚

揭西特產(chǎn)大溪元宵柚，產(chǎn)于揭西縣大溪鎮(zhèn)井美、漁梁一帶，因其果實成熟后，可留至元宵節(jié)而得名。果實外形扁圓，首尾平而略凹，似柑桔，顏色淡黃，重2至3公斤。瓤與柑桔無大異，只是粘皮較緊，比柑桔更晶瑩透亮且多汁，味道芳香濃郁。居家置一果于案，則滿室飄香。曾作為潮汕名優(yōu)水果暢銷海內(nèi)外，風光一時。每年春分前后，元宵柚花開滿樹，奇香襲人；清明前后結(jié)果，至立冬則成熟。采摘下來可即食用，味道清純鮮美；若經(jīng)放置數(shù)天，其味則更醇厚甜美。果瓤能生津止渴去膩，潤肺清痰；果皮可制成蜜餞，幫助消化利腸胃。

揭西城市榮譽

揭西縣環(huán)境優(yōu)美、資源豐富，先后獲得國家旅游局“國家綠化先進縣”、“廣東省旅游特色縣”、“廣東省國民旅游示范縣”、“廣東省旅游綜合改革示范縣”、“廣東省商務(wù)生態(tài)示范區(qū)”、“廣東最具南國特色旅游縣”、“廣東綠色名縣”稱號。揭西縣是中國電子琴之鄉(xiāng)（河婆），粵東紡織之鄉(xiāng)（灰寨），廣東客家裝飾之鄉(xiāng)（上砂），潮汕軟餅之鄉(xiāng)（棉湖）。