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冬至節(jié)氣介紹
2016年的冬至是12月21日。冬至俗稱(chēng)數(shù)九,也就是九九的開(kāi)始。在中國(guó)北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說(shuō):“冬至到,吃水餃!碑(dāng)然也有例外如在山東滕州、曲阜、鄒城、臨沂周邊地區(qū),有當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意。而南方則是吃湯圓,當(dāng)然也有例外,各地食俗不同,但吃水餃最為常見(jiàn)。
冬至養(yǎng)生食譜
羊肉燉白蘿卜
[配料]白蘿卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
[做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
[功效]益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽(yáng)痿,脾胃虛寒者更為適宜。
冬至養(yǎng)生吃什么冬至吃什么好冬至吃什么菜好
炒雙菇:
[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤(pán)即可。
[功效]補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)高血脂患者更為適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗凈,開(kāi)水焯熟,撈出入盤(pán),加入適量食鹽,淋上麻油即可。
[功效]通脈開(kāi)胸,下氣調(diào)中,止渴潤(rùn)燥。
另外,建議大家多吃山藥(蒸、煮均可),它有健脾,補(bǔ)肺,固腎益精的作用。
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