廚藝學(xué)習(xí)app(藝廚)

掌握一手好的廚藝不僅為自己的生活增添色彩還能得到別人的贊許，廚藝學(xué)習(xí)app為想學(xué)廚藝的朋友提供視頻教學(xué)，只需根據(jù)視頻做好每一步就行了。

廚藝即廚房的藝術(shù)，廚師的藝術(shù)，做飯的藝術(shù)，享受生活的藝術(shù)。傳統(tǒng)流傳下來的食調(diào)藝術(shù)是廚房必不可少的，也是廚藝的靈魂之所在。廚藝也指做飯的水平。

入門廚藝菜譜

雞蛋炒西紅柿　　

1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關(guān)爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來�！　�

2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成

可樂雞翅　　

1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切姜片，少許，放入鍋中；　　

2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；　　

3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發(fā)紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。   蘑菇香菇紅燒豆腐　　新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)

廚藝如何提高？

首先是學(xué)習(xí)一定的理論知識，然后才是在平時的操作中多加練習(xí)。只有明白為什么要這樣做，起什么作用。技術(shù)才能快速的提高。

1、有做筆記的習(xí)慣很好，把自己拿手的菜品一個一個的記錄下來，把配料標(biāo)準(zhǔn)化，還方便以后改進(jìn)。

2、對照專業(yè)烹飪圖片，改進(jìn)自己的擺盤技術(shù)，平面擺法、立體擺法，逐一嘗試，同荷臺討論哪幾種既迅速又美觀并且成本低廉。

3、上灶之前養(yǎng)成整理的習(xí)慣，調(diào)整調(diào)味缸的位置，檢查所需調(diào)味料的準(zhǔn)備情況。

4、同前廳溝通，了解客戶對菜品的意見及當(dāng)前熱賣菜品，熟知這幾款菜品的配料、造型、烹飪技巧等等。

嫻熟的技術(shù)來自于日常的積累，認(rèn)真踏實的態(tài)度與有效的學(xué)習(xí)方法，日積月累可以創(chuàng)造奇跡。