更新:2018-12-11 14:22
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養(yǎng)生食品鏈分為四大板塊,食品資訊,品牌店鋪,積分商城跟資訊動(dòng)態(tài),深入的為用戶講解飲食禁忌,飲食誤區(qū),還有烹飪技巧等,教會(huì)用戶如何去養(yǎng)生。
食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”。即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過(guò)吃來(lái)對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。通常認(rèn)為,食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。
也就是說(shuō),食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然,中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可適口,用之對(duì)癥,病自漸愈,即不對(duì)癥,亦無(wú)他患”。
隨著社會(huì)的發(fā)展,人們?cè)絹?lái)越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣,常見(jiàn)的有養(yǎng)生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等等。
中國(guó)人說(shuō):藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。外國(guó)人說(shuō):食物是最好的藥物。如果有一種方法只要通過(guò)飲食調(diào)理,就能保養(yǎng)身體,祛除疾病,想必人人都想嘗試。其實(shí),這個(gè)方法早就有了,這就是我國(guó)傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。
食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病,在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物,通過(guò)科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工,做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品,這些食物既是美味佳肴,又能養(yǎng)生保健,防病治病,能吃出健康,益壽延年。
中國(guó)傳統(tǒng)膳食講究平衡,提出了“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良;五畜適為益,過(guò)則害非淺;五菜常為充,新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助,力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語(yǔ)言描述就是,要保持食物來(lái)源的生物多樣性,以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚(yú)、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。
多吃蔬果潤(rùn)肺防秋燥
專家建議,秋分后辛辣食物不宜多吃,養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬,秋梨、白蘿卜、胡蘿卜、藕、荸薺、甘蔗、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、淮山、柿子,是克制秋燥的有效蔬果。還沒(méi)到冬天大量進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),因此,飲食最好以清淡為主。
秋季還是胃病多發(fā)與復(fù)發(fā)的季節(jié)。有慢性胃炎的人要特別注意胃部的保暖,適時(shí)增添衣服,夜晚睡覺(jué)蓋好被子。不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)黏的食物,忌暴飲暴食。
隨著天氣漸涼,就容易出現(xiàn)疲軟、困乏等情況。為擺脫這種“秋乏”,劉志龍建議,最好在晚上10時(shí)前睡覺(jué),早睡早起,適應(yīng)“秋冬養(yǎng)陰”的原則,能夠使人體盡快適應(yīng)季節(jié)變化,保持充沛精力。
精神調(diào)養(yǎng)是養(yǎng)生的重要方面,秋天里尤其要保持樂(lè)觀情緒,保持神志安寧,收斂神氣,避肅殺之氣。珠海市區(qū)有山有水,建議市民多選擇登高遠(yuǎn)眺,可使人心曠神怡,消解憂郁、惆悵等不良情緒。
油醬毛蟹
[配料]河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
[做法]將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發(fā)紅時(shí),加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精,再用水淀粉勾芡,淋上少量明油出鍋即可。
[功效]益陰補(bǔ)髓,清熱散瘀。
海米熗竹筍
[配料]竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
[做法]竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長(zhǎng)段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過(guò)涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
[功效]清熱消痰,祛風(fēng)托毒。
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