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有機食品(OrganicFood)也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農業(yè)生產體系,根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的。
除有機食品外,國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料,包括生物農藥、有機肥料等,經認證后統(tǒng)稱有機產品。
有機食品的主要特點來自于生態(tài)良好的有機農業(yè)生產體系.有機食品的生產和加工,不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不用基因工程生物及其產物,因此,有機食品是一類真正來自于自然、富營養(yǎng)、高品質和安全環(huán)保的生態(tài)食品。
有機食品在不同的語言中有不同的名稱,國外最普遍的叫法是ORGANICFOOD在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會(CODEX)將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統(tǒng)稱為有機食品。
較為健康
研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
味道較好
有機農業(yè)提倡保持產品的天然成份,因此可保持食物的原來味道。
避免疾病
密集式的動物飼養(yǎng)方式令疾病很容易散播,而有機農業(yè)要求開放的動物飼養(yǎng)方式則可以令動物有空間伸展活動,增強動物的抵抗力,減低疾病散播機會。
化學物質
在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。
生產過程
在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
環(huán)境有利
有機生產鼓勵使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。
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