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“民以食為天”,餐飲業(yè)作為改革開(kāi)放中最早受益的行業(yè)之一,一直保持著較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)?梢灶A(yù)期,未來(lái)餐飲業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮擴(kuò)大消費(fèi)需求、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)重要驅(qū)動(dòng)力的作用?v觀山西餐飲業(yè)的成長(zhǎng),零售額從1978年的1.132億元,發(fā)展到2018年的678.2億元,成績(jī)可謂斐然。但也應(yīng)看到,我省餐飲市場(chǎng)在業(yè)態(tài)、質(zhì)量、城鄉(xiāng)等方面尚存在發(fā)展不平衡、不充分等問(wèn)題。整個(gè)餐飲市場(chǎng),仍缺少在全國(guó)叫得響的餐飲品牌。
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