妖精面包房測(cè)試版

妖精面包房測(cè)試版是一款非常好玩的模擬經(jīng)營(yíng)游戲，和可愛(ài)的妖精們一起來(lái)進(jìn)行制作面包和售賣(mài)面包，將你所售賣(mài)的金錢(qián)來(lái)對(duì)面包店當(dāng)中的裝飾進(jìn)行全面的改變，讓每一個(gè)用戶都可以為自己的面包店而努力。喜歡的小伙伴們快來(lái)下載吧

妖精面包房測(cè)試版介紹

是撲家漢化的超級(jí)有趣的經(jīng)營(yíng)模擬小游戲，經(jīng)典的像素畫(huà)風(fēng)，玩法比較的休閑，開(kāi)辦屬于你的面包房，制作各種美味的面包，完成各種挑戰(zhàn)任務(wù)，

收獲多多的驚喜，游戲操作非常的有趣，很多真實(shí)的面包制作方法都能應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)中，讓你收獲更多的驚喜。

妖精面包房測(cè)試版特色

〈獲得小麥粉！ 〉

辛勤耕耘麥田，收獲小麥。

用機(jī)器把小麥磨成粉，得到制作面包的原材料！

〈制作面包！ 〉

在店內(nèi)的廚房里，可以使用收集來(lái)的食材制作口味各異的面包。

認(rèn)真揉面，把面包送入烤箱中，等待面包新鮮出爐！

〈販賣(mài)面包吧！ 〉

做好的面包可以擺在店內(nèi)出售！讓客人們品嘗到最新鮮美味的面包！

〈改變店內(nèi)裝飾吧！ 〉

前往家具店和抽獎(jiǎng)中心可以獲得豐富多彩的店內(nèi)裝飾品。

擺在店里，創(chuàng)造個(gè)性的面包店吧！

只要認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，就能成為妖精界數(shù)一數(shù)二的面包店。

以人氣面包店為目標(biāo)努力吧！加油！

（如果出現(xiàn)了bug，請(qǐng)及時(shí)回饋給我們！）

妖精面包房測(cè)試版亮點(diǎn)

1、販賣(mài)面包吧，做好的面包可以擺在店內(nèi)出售!讓客人們品嘗到最新鮮美味的面包!

2、改變店內(nèi)裝飾吧，前往家具店和抽獎(jiǎng)中心可以獲得豐富多彩的店內(nèi)裝飾品。擺在店里，創(chuàng)造個(gè)性的面包店吧!

3、制作面包，在店內(nèi)的廚房里，可以使用收集來(lái)的食材制作口味各異的面包。認(rèn)真揉面，把面包送入烤箱中，等待面包新鮮出爐!

游戲評(píng)測(cè)

只要認(rèn)真經(jīng)營(yíng)，就能成為妖精界數(shù)一數(shù)二的面包店。

以人氣面包店為目標(biāo)努力吧！加油！

妖精們居住的小鎮(zhèn)上，開(kāi)了一家超棒的面包店！

如何制作面包

影響面包風(fēng)味的因素有很多，從原料、發(fā)酵到烘烤，這一系列的過(guò)程都會(huì)影響最終烤面包的香味�？茖W(xué)家們光是從烤面包里，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了超過(guò)540種揮發(fā)性物質(zhì)！不過(guò)，其中只有一小部分是令人愉悅的香味。

相對(duì)于發(fā)酵和烘烤來(lái)說(shuō)，原料組成對(duì)烤面包風(fēng)味的影響是最小的，因?yàn)樵诮?jīng)過(guò)烤制以后，原料里的揮發(fā)性化合物基本都散得差不多了，小妖精接下來(lái)就著重講講發(fā)酵和烘烤對(duì)烘培風(fēng)味的影響吧。

發(fā)酵
如果自己制作過(guò)面包的小伙伴們，應(yīng)該都會(huì)喜歡發(fā)面時(shí)面團(tuán)所散發(fā)的香味吧。當(dāng)發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候，面團(tuán)不光有了綿軟的手感，更是散發(fā)出一股酸酸甜甜，很特殊的香氣，讓小妖精恨不得要使出洪荒之力生啃面團(tuán)。

食品科（da）學(xué)（chi）家（huo）們研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵這一步驟，會(huì)給面包帶來(lái)獨(dú)特的酵母香氣以及給面包邊帶來(lái)像小餅干一樣的味道，然而當(dāng)人們嘗試用泡打粉和小蘇打代替酵母的時(shí)候，就很難產(chǎn)生獨(dú)特的香味。其實(shí)，酵母的加入會(huì)使面團(tuán)內(nèi)的氨基酸濃度增加，而這些氨基酸中，脯氨酸正是烤面包香氣產(chǎn)生的至關(guān)重要的物質(zhì)。發(fā)酵過(guò)程對(duì)于烘烤時(shí)產(chǎn)生的面包香味非常重要，想要做出香噴噴的面包，最好還是不要偷懶，認(rèn)認(rèn)真真的用酵母發(fā)酵哦。
烘烤
發(fā)酵給烘烤時(shí)產(chǎn)生的香氣打好了基礎(chǔ)。上文提到通過(guò)發(fā)酵而增多的脯氨酸，會(huì)在高溫烘烤的時(shí)與面包里的葡萄糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫2 -乙酰-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化學(xué)物質(zhì)。而這個(gè)神奇的乙酰吡咯啉，正是產(chǎn)生面包香味的一個(gè)關(guān)鍵物質(zhì)，它會(huì)給面包帶來(lái)獨(dú)特的小餅干似的香甜氣息。并且，酵母中自帶的糖酵解酶也會(huì)有助于乙酰吡咯啉的生成。當(dāng)然了，光靠乙酰吡咯啉也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，隨著烘烤產(chǎn)生的麥芽酚啊，3-甲基丁醛啊等等，都為面包誘人的香氣貢獻(xiàn)了自己的力量。

然而，在用化學(xué)膨松劑代替酵母的面包中，乙酰基吡咯啉濃度較低。這也就是為什么泡打粉和小蘇打很難代替酵母，烤出香噴噴的面包。

烘烤過(guò)程中的高溫環(huán)境，可以說(shuō)對(duì)于面包的香味是極其重要的，很多物質(zhì)都是經(jīng)過(guò)高溫合成或分解之后才會(huì)散發(fā)香味。同樣的，面粉中含有的亞油酸，在高溫環(huán)境下發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)以及自氧化反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生一系列的具有香味的揮發(fā)物質(zhì)，這些物質(zhì)就是構(gòu)成面包香味的重要因素。

看了這些。你明白面包香氣哪來(lái)的了嗎？

小妖精拋來(lái)一張圖給你總結(jié)一下▼

烤面包的香味可不僅僅可以饞你，讓你心情愉悅，還能讓你對(duì)陌生人更友善哦。法國(guó)南布列塔尼大學(xué)的心理學(xué)家曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓實(shí)驗(yàn)者分別站在面包店和服裝店前假裝在袋子里找東西，在有路人經(jīng)過(guò)時(shí)假裝紙巾或手套掉落，這個(gè)實(shí)驗(yàn)重復(fù)了400多次。結(jié)果表明，有77%的人會(huì)幫助在面包店前的被試者，而只有52%的人會(huì)幫助服裝店前的被試者。