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一、光山麻鴨
光山麻鴨歷史悠久,產(chǎn)蛋多,耐粗飼,適應性強。其肉質(zhì)細嫩,肉味鮮。光山麻鴨體型中等,頸細長,體軀呈狹長方形,羽毛豐滿,體態(tài)勻稱,白胸腹,跖黃紅色,喙青黃色,部分個體有“白頸圈”和“白眉”。
二、光山麻鴨蛋
光山麻鴨蛋個體重62—65克,以白色為主,10%—20%為青色,蛋殼清潔、光滑、厚,不易破損。蛋黃大而凸起,顏色深黃至桔紅,蛋白澄清濃厚,稀稠分明,系帶完整有彈性。
三、光山青蝦
光山青蝦體型粗短、體色青藍,呈半透明狀,食天然生物餌料、植物碎屑及雜草,飲川流溪水,生長于水庫、塘、壩、河流之中,不僅無刺、無腥,肉質(zhì)鮮美,而且營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達16.4%,還含有磷、鐵、鈣等重要營養(yǎng)成份。
四、光山茶葉
光山種茶歷史悠久,始于春秋,興于唐、宋,盛于明、清,茶文化源遠流長,是古代著名的淮南茶區(qū)。
五、牢山粉條
牢山粉條是河南省信陽市光山縣殷棚鄉(xiāng)的特產(chǎn)!袄紊健迸品蹢l更是享譽光山,馳名豫南。脫毒紅薯粉條品質(zhì)優(yōu),耐煮、色亮、味美。
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