戀酒網(wǎng)

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戀酒網(wǎng)介紹

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戀酒網(wǎng)常見問題

白酒的長期儲(chǔ)存方法？

白酒儲(chǔ)存時(shí)，盛酒的容器最好選用壇子。

壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓�不大的環(huán)境，基本保持常溫。

散酒，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝，而是通過純糧釀造的大量白酒。

儲(chǔ)存白酒的禁忌：

1、應(yīng)避免陽光直射，如果長期放在陽光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。

2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。

決定白酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。儲(chǔ)藏時(shí)間就是通常白酒所說的年份；儲(chǔ)藏容器，目前公認(rèn)陶瓷容器是白酒存儲(chǔ)的最好容器；儲(chǔ)藏環(huán)境，特別是溫度和濕度，對(duì)白酒品質(zhì)的影響很大。

酒有保質(zhì)期嗎？

當(dāng)然有。 所謂酒沒有保質(zhì)期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時(shí)間越長越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實(shí)際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長點(diǎn)問題不大。如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時(shí)間長了味道可能會(huì)變淡。