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1)中華菜系: 云貴菜、川菜、徽菜、滬菜、清真菜、湖北菜、粵菜、西北菜、閩菜 東北菜、京菜、山西菜、廣西菜、江西菜、浙菜、港臺菜、湘菜、蘇菜、豫菜、魯菜
2)烘焙:面包,餅干,戚風蛋糕,泡芙,蛋糕卷,杯子蛋糕,芝士蛋糕,馬芬,曲奇,吐司,海綿蛋糕,慕斯蛋糕,奶油蛋糕,磅蛋糕,小蛋糕,翻糖蛋糕,歐式蛋糕,派,撻,蛋撻,馬卡龍,中式糕點,月餅
3)外國菜譜:東南亞菜、其他國家、墨西哥菜、意大利餐、日本料理、法國菜、澳大利亞菜、美國家常菜、西餐面點、韓國料理
4)家常菜:涼菜、家常菜、時尚飲品、湯粥、海鮮、熱菜、甜品點心、私家菜
5)各地小吃:上海小吃、臺灣小吃、天津小吃、山東小吃、廣西小吃、江蘇小吃等
6)主食:包子,饅頭,餃子,餛飩,便當,油條,花卷,鍋貼,窩頭,盒子,發(fā)糕,三明治,漢堡,鍋盔,玉米餅,卷餅,河粉,米粉,米線,肉夾饃餅,炒餅,意大利面,披薩,炒面,燜面,涼面,拌面,炒飯,煲仔飯,蓋澆飯,焗飯,燴飯,燜飯
7)人群食譜:嬰兒,幼兒食譜,兒童,青少年,孕婦食譜,產(chǎn)婦食譜,月子餐,老年食譜,豐胸,養(yǎng)發(fā),懶人食譜,素食主義;
粵菜、川菜、魯菜、江蘇菜、浙江菜、閩菜、京菜、淮陽菜、徽菜、滬菜、東北菜、云南菜、滿漢全席、微波爐菜、東南亞風味、法國名菜、海派菜、韓國菜、日本料理、其他西餐。
滿漢全席起興于清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單,是關(guān)于滿漢全席的最早記載。
滿漢全席,分為六宴,均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌,擇取時鮮海錯,搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品,點心茶食一百二十四品,計肴饌?cè)俣。合用全套粉彩萬壽餐具,配以銀器,富貴華麗,用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴,沿典雅遺風,禮儀嚴謹莊重,承傳統(tǒng)美德,侍膳奉敬校宮廷之周,令客人流連忘返。全席食畢,可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精,飲食文化之淵源,盡享萬物之靈之至尊。蒙古親藩宴
此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿,由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴,每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福,對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜!肚灏揞愨n*蒙人宴會之帶福還家》一文中說:“年班蒙古親王等入京,值頒賞食物,必之去,曰帶福還家。若無器皿,則以外褂兜之,平金繡蟒,往往湯汁所沾需,淋漓盡,無所惜也!
茶臺茗敘 :古樂伴奏-滿漢侍女敬獻白玉奶茶
到奉點心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅
攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤柱 (隨上乾果蜜餞八品)
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅
奉香上壽: 古樂伴宴-焚香入宴
前菜五品:龍鳳呈祥洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬字麻辣肚絲 年字口蘑發(fā)菜
餑餑四品: 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕
醬菜四品: 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉環(huán)漿: 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺
膳湯一品: 龍井竹蓀
御菜三品: 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔
餑餑二品: 豆面餑餑 奶汁角
御菜三品: 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿
御菜三品: 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲
餑餑二品: 金絲酥雀 如意卷
御菜三品: 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片;
御菜三品: 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳;
餑餑二品: 肉未燒餅 龍須面;
燒烤二品: 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬;
御菜三品: 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花;
膳粥一品: 紅豆膳粥;
水果一品: 應時水果拼盤一品;
告別香茗: 信陽毛尖。
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小編簡評:這里我們東
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