自己煮app

這是一款非常好用的菜譜軟件，這里精選了一些私房菜，通過軟件可以簡單學(xué)習(xí)一些菜系，做菜不再那么難，各種地方菜系都有，還有小吃等等！

軟件介紹

自己煮品牌創(chuàng)立的初衷，就是在現(xiàn)今普遍快節(jié)奏的生活方式中，讓每一個為一日三餐而忙碌的人從繁雜的日常廚房事務(wù)中解放出來，讓每一個奔走于工作中的人從油膩的速食主義回歸健康的飲食方式。我們要做的，是為用戶節(jié)約更多的時間，提供更高效輕松的烹飪過程和更精致的美食，還原這個時代漸漸淡化的“家的味道”，上演來自每一個廚房中關(guān)于愛的故事。

新手怎么做菜

新手學(xué)做菜的簡單菜譜推薦以下幾種：

1、燉排骨。洗凈后涼水下鍋，水高一厘米，大蔥一棵切成十厘米段，姜半兩切成兩三塊，蒜四五瓣不用切開，花椒二十幾粒，大料一個整的，桂皮兩只煙的重量，醬油半小碗，一起放進(jìn)去。開鍋時把沫子用鏟子弄出去，然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽，改溫火保護(hù)開鍋一小時。

2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3個掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放進(jìn)去，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，加入蒜末，5秒后出鍋。

3、雞蛋西紅柿。雞蛋2個打均勻，西紅柿1個切成10-15塊，多放油約半小碗，油微微出煙后倒入雞蛋，油夠熱時雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要動，15秒后與雞蛋一起翻5-10秒，出鍋。

做菜禁忌

1.炒菜用油忌過量

炒菜用油要適量，不宜過多。因?yàn)椴穗仍谂胝{(diào)時用油過多，調(diào)味品不易滲到食品內(nèi)部，會直接影響菜肴滋味。同時，用油過多，食物外面會包圍一層油脂，食后由于腸胃消化液不能完全與食物接觸，因而不利于人體對營養(yǎng)物的吸收。

2.炒菜油忌燒得過熱

炒菜時，油燒得過熱，在油層底會出現(xiàn)一種很濃的硬脂化合物，而這種物質(zhì)可引起低酸胃炎和胃潰瘍，久之，會發(fā)生癌變。因此，炒菜時油忌撓得過熱。

3.炒菜鍋忌不洗連續(xù)使用

炒菜時，尤其是炒蛋白質(zhì)和脂肪菜肴時，會形成3,4-苯并芘的鍋垢，3,4-苯并芘是強(qiáng)致癌物質(zhì)，經(jīng)常攝入微量的3,4-苯并芘，會導(dǎo)致胃癌、血癌和肺癌，所以，炒一次菜要洗一次鍋，切忌不洗鍋連續(xù)使用。

版本記錄

2021-05-31 版本: 1.2.1

穩(wěn)定性改進(jìn)和錯誤修正。

2020-06-16 版本: 1.2.0

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