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一句話:主食種類要豐富。主食不能不吃。每天吃250~400克主食,包含50~150克全谷雜豆,50~100克薯類。平均每天吃3種以上主食,每周5種以上。
(這個數(shù)值聽起來好像沒什么概念,不慌,本篇姊妹篇:xxxxx。即將在年后放送,主要內(nèi)容就是這些抽象數(shù)值的具體化,讓大家看的更形象。)
常見的全谷類主食有:水稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米。
雜豆類有:紅豆、綠豆、黑豆、花豆。
薯類有:馬鈴薯、番薯、芋頭、山藥、木薯。
這么多種類的主食,每天吃3種以上不難的吧。
特別要注意的是,玉米、土豆、芋頭、山藥等,不要把它們當蔬菜,它們屬于主食。
關于蔬菜,仍然是一句話:盡管吃,放心大膽的吃,放開肚皮吃。
蔬菜攝入量嚴重不足是我國國民普遍存在的問題。據(jù)調(diào)查,國人日均蔬菜攝入量只有260克左右,還遠遠達不到膳食指南推薦的最低值300克。而且,這個平均值可能你也難達到。
有一天,一個朋友對我說:川,我越來越討厭吃蔬菜了。年齡越大,討厭的蔬菜種類越多。
不只是你呢,我發(fā)現(xiàn)身邊好多人都幾乎不吃蔬菜的。我也不扯多吃蔬菜有什么好處巴拉巴拉了。多吃蔬菜有益健康大家都知道。
改變,從現(xiàn)在做起。雖然做出改變很難。
總之。蔬菜、菌藻和水果攝入種類平均每天4種以上,每周10種以上。每天吃300~500克蔬菜,其中包括菌藻類100克,且深色蔬菜至少占1/2。水果200~350克。
什么是深色蔬菜?自然顏色深的就是啦。但黃瓜、茄子那種表里不一的不算。
常見的深色蔬菜有:
深綠色蔬菜:菠菜、油菜、空心菜、芥藍、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。
橙紅色蔬菜:番茄、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。
紫色蔬菜:紅莧菜、紫甘藍等。
關于吃肉
到這了才寫到肉。這已經(jīng)預感到這篇文章的篇幅了。請大家還是要耐心的看完。畢竟這篇文章窮盡了我全身的智慧。
雖然蔬菜很重要,但只吃蔬菜是不行的。肉也要吃。
雖然肉也很重要,但吃太多肉是不行的。適量吃肉。
每天吃肉的總量大約100~150克。
我沒有少寫一個0。
肉類當中,選魚禽肉更好。各種魚蝦海產(chǎn)啊,雞鴨鵝啊之類的兩條腿的動物(白肉)。
紅肉,也就是豬啊羊啊牛啊兔啊等四條腿動物的肉,不能多吃。紅肉中含有N-亞硝基類物質(zhì)和過多的血紅素鐵,吃太多會有增加癌癥的風險。
但對女孩子來說,又需要一定量的紅肉補血。所以呢,不吃也不好。研究發(fā)現(xiàn),每天40~75克紅肉,這個量是安全的。
那么男孩子就可以不吃紅肉了嗎。只吃魚蝦或者白肉可以嗎。理論上來說是成立的,但我沒有看到有文獻或參考資料下這樣的結(jié)論。而且鑒于都不吃紅肉有點難,所以建議男孩子也是適量吃紅肉,每天不超過75克。
其他
除此之外,每天我們還需要吃:
1~2個雞蛋;豆?jié){、豆腐、豆干、豆芽、發(fā)酵豆類等各種各樣的豆制品40克;堅果一小把,7~10克左右;各種各樣的奶制品,相當于液態(tài)奶300克。比如牛奶,酸奶,奶粉,奶酪等。
奶制品也是膳食平衡重要的組成部分。比較好實現(xiàn)的就是每天一袋純牛奶加一小杯酸奶。脫脂奶還是全脂奶無所謂。如果乳糖不耐受,喝了牛奶會拉肚子,可以嘗試改喝酸奶、舒化奶或者食用其他乳制品。
但我們每個人生來就是有乳糖酶的。只是后天如果沒有保持持續(xù)喝牛奶的習慣,乳糖酶的含量會逐漸減少。如果可以在喝牛奶前吃點主食,或者少量多次、分次飲用牛奶,慢慢的也可以增加乳糖不耐受人群體內(nèi)的乳糖酶的含量。
我之前有段時間就是,一喝牛奶就不舒服。后來不知怎么喝牛奶就正常了,F(xiàn)在想來,應該就是這個原因。
除了以上,我們應該還要做到:
不抽煙,不喝酒。喝酒對人體沒什么好處,任何酒都一樣。如果真要喝少喝一點就好。抽煙嘛自然就不必說了。
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