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如何區(qū)分糙米和精米呢?
糙米,顧名思義就是粗糙的大米。它的果殼還沒有完全的去掉,口感不佳,類似于米糠。而且煮起來耗的時間比較長。精米,就是經(jīng)過了細致的加工后,留下最精華的那個部分的大米。吃起來口感醇香,也比較容易消化和吸收。所以大多數(shù)人都會選擇吃精米。
但是,其實糙米的營養(yǎng)價值要遠遠高于精米的營養(yǎng)價值。果殼中還含有豐富的維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)。長期食用精米,會使人體維生素B族得不到補充,進而導致唇膜炎、腳皮炎等疾病的發(fā)生。那我們就要吃糙米嗎?糙米是一種酸性食材,如果長期食用糙米,會使得人體酸堿達不到平衡,也不利于我們?nèi)梭w的健康。
所以在平時的飲食中,可以選擇糙米和精米混合著吃,口感好,同時又獲取一定的營養(yǎng),簡直是一舉兩得。
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