中秋節(jié)快到了,每次一到中秋節(jié)月餅總是會(huì)有不斷的話題出來(lái),而最受關(guān)注的月餅之一莫過(guò)于月餅。下面是小編為大家?guī)?lái)的一組送你一個(gè)五仁月餅表情包,經(jīng)典熊貓人表情包來(lái)襲,讓你這個(gè)中秋,也能和別人斗圖取樂(lè)!喜歡就快來(lái)下載吧!
五仁月餅表情包預(yù)覽
五仁月餅做法
1.將月餅皮中的糖漿、枧水、油混合均勻。
2.篩入面粉拌成光滑面團(tuán),蓋保鮮膜醒1小時(shí)。
3.準(zhǔn)備好所有果仁。
4.烤箱分批將各種果仁烤熟。
5.放入較厚的袋子里檊碎,也可以取出一半用打磨機(jī)打碎,另一半檊碎,這樣吃起來(lái)口感較好。
6.油放入鍋中燒熱,9分開(kāi)后關(guān)火。
7.馬上倒入面粉,拌勻。
8.拌勻后加入糖,再次拌勻。
9.加入糖漿和熟糯米粉拌勻,這個(gè)時(shí)候可以適量加些水,否則太干。
10.加入所有果仁。
11.一點(diǎn)點(diǎn)加水拌成有彈性不黏手的餡料,水千萬(wàn)別加多了,否則再加面會(huì)不好吃。
12.將調(diào)好的餡料分成若干份,30克一個(gè)撮圓,餅皮是20克。
13.將皮按扁,放入餡料。
14.包好,不要露餡。
15.放入模具,壓出喜歡的圖案。
16.烤箱180度預(yù)熱5分鐘,月餅噴些水,放中層烤8分鐘。
17.取出刷蛋黃液,薄薄一層即可,改上火175度,下火170度繼續(xù)烘烤12分鐘。
18.取出晾涼密封保存即可,最好回油后食用。
19.切開(kāi)一塊兒,太香了!
五仁月餅烹飪技巧
1. 餡和皮中的面粉一般用中筋面粉或低筋面粉。
2. 果仁的烤制時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱靈活調(diào)整,第一次的時(shí)候要仔細(xì)觀察,生了不香,糊了更不能吃了。我滴時(shí)間給大家參考:核桃仁175度8分鐘;瓜子仁或南瓜子仁170度5分鐘;芝麻160度5分鐘;花生175度13分鐘。
3. 熟糯米粉可以炒也可以烤,炒的話最好用不粘鍋小火炒至出面香味,顏色微微發(fā)黃?局频脑捠150度中層10分鐘。
4. 月餅的烤制時(shí)間也要根據(jù)自己的烤箱調(diào)整。