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中華絨螯蟹屬高等甲殼動(dòng)物，雌雄異體，頭胸部的腹面為腹甲，性腺位于背甲之下。腹甲周緣密生絨毛，中間有一凹陷的腹甲溝。

中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)預(yù)覽

中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)介紹

一、概述
中華絨螯蟹(Eriocheir sinens泌，亦稱河蟹)是我國人民的傳統(tǒng)水產(chǎn)珍品，它以其獨(dú)特的風(fēng)味、鮮美的肉質(zhì)、豐富的營養(yǎng)，深受廣大群眾所喜愛。
河蟹作為名特優(yōu)傳統(tǒng)水產(chǎn)品，因受茁種資源的制約，成蟹產(chǎn)量十分有限，只能滿足出口創(chuàng)匯和部分特供的需要。近幾年來，由于河蟹的人工繁殖、苗種培育和成蟹養(yǎng)殖等方面技術(shù)的突破，促進(jìn)了河蟹生產(chǎn)的發(fā)展，與此同時(shí)，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，不同消費(fèi)層次對河蟹的需求也與日俱增，目前，在河蟹的生產(chǎn)、經(jīng)營和消費(fèi)領(lǐng)域，已出現(xiàn)了苗種奇缺、價(jià)格昂貴、貨源暢銷的局面。
水產(chǎn)工作者，都懷著喜憂參半的心情，進(jìn)行河蟹的生產(chǎn)經(jīng)營。所謂喜，是因?yàn)槿諠u增長的國內(nèi)外市場需求，展示了養(yǎng)蟹業(yè)大發(fā)展的廣闊前景，利用湖北“干湖之省”的水域優(yōu)勢，發(fā)展養(yǎng)蟹生產(chǎn)，對漁農(nóng)致富奔小康、振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、搞活名特優(yōu)水產(chǎn)品供應(yīng)等方面都具有重要意義，發(fā)展河蟹生產(chǎn)大有可為。所謂憂，是由于在當(dāng)前河蟹養(yǎng)殖中，從苗種培育到成蟹養(yǎng)殖，其工藝技術(shù)水平還很不成熟，還難生產(chǎn)出量足、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的名特水產(chǎn)品，養(yǎng)蟹者還擔(dān)心蟹種混雜不純，技術(shù)難關(guān)又尚未突破，而導(dǎo)致大投資大失敗。
養(yǎng)殖業(yè)中的一些有識之士，尊重客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律，看準(zhǔn)了河蟹發(fā)展的機(jī)遇，紛紛轉(zhuǎn)向河蟹養(yǎng)殖，渴望普及河蟹養(yǎng)殖技術(shù)�；谶@種情況，我們應(yīng)生產(chǎn)急需，編寫了這本河蟹養(yǎng)殖技術(shù)讀物。

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